先日、友人ふたりと私の三人で食事に行った時のこと。
魚料理が売りのお店で、素材の良さが伝わってくるお料理を楽しみました。

食事をいただきながら、ひとりの友人が、最近、凝っている料理について話し出しました。
三日に空けず、毎日のように作って食べているとのこと。
そのお料理と言うのは、「茄子と竹輪の炒め物」だそう。

もともと茄子は好きな野菜みたいですけど、
竹輪と炒めたら相性が抜群だったそうです。
美味しい、美味しいを連発していて、
とんでもないお料理を発見したような、そんな高揚感が伝わってきました。

ところで、久し振りの外食は私にとっては非日常でした。
美しく彩られたお刺身をいただながら
口に入れたら、とろけてしまいそうな白子のバター焼きをいただきながら
ふんわりと仕上がった鰆（さわら）の焼き物をいただきながら

そこで、「ナスとちくわ論」を力説する友人の話のギャップが
もう楽しくて楽しくて😄💖

友人に絶賛される茄子と竹輪も
茄子冥利、竹輪冥利に尽きるというものでしょう！

後日、私も作ってみました。
味付けは、醤油と味醂だけで良いそうです。
辛い物が好きなので、食べる前に一味をひと振りしました。

友人の言うように、確かに茄子と竹輪は合うと思いました👍
味もしっかり目に付けたのでご飯が進みます。

立派なメインディッシュとなりました\＾＾/